Chateauneuf du Pape
Vignoble d’argile rouge
à cailloux roulés, sur des terrasses au dessus du Rhône.
Les cépages, essentiellement grenache blanc, clairette blanche, bourboulenc, roussanne, vinifiés 15 jours à basse température, puis sur lie de 6 à 8 mois partiellement en barriques.
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Naïss Rosé
IGP Gard
Plateaux calcaires du Gard, recouverts d’une pellicule d’argile rouge et de cailloutis, bien drainé. Cépage : Grenache et Cinsault.
Les moûts sont obtenus par pressurage direct. La fermentation est conduite à des températures comprises entre 16 et 18°C.
Muscat de Beaumes de Venise
Protégé par les dentelles de Montmirail, planté sur des terrasses étroites appelées restanques. Terre blonde issue de marne sableuse au sud et de sols argilo-calcaires au nord. Muscat blanc à petits grains. Récolté manuellement passages successifs, Pressurage et débourbage à froid (3°) fermentation basse température. Mutage réalisé en cours de fermentation.
