Gigondas
Nos Rouges
Produit dans le Département du Vaucluse, au pied de l’exceptionnel massif des dentelles de Montmirail.
Les sols du « cru » sont composés de grandes terrasses alluviales d’argile rouge caillouteuse . Climat chaud et sec.
Les cépages sont grenache noir et syrah, ils sont vinifiés en longue macération de 18 à 25 jours. Le vieillissement est de 3 à 6 mois en fûts pour la syrah , le grenache en cuve.
Vacqueyras
Nichées au pied des Dentelles de Montmirail, partie la plus à l'ouest du massif des Baronnies, les vignes sont sur des terrasses calcaire de riss, sol sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze. Ensoleillement important.
Les cépages sont grenache noir, syrah et mourvèdre principalement.
Vinifié traditionnellement en cuves fermées. Cuvaison de 18 à 25 jours. Le vieillissement est partie en cuves, partie en futs.
Rasteau
En face des dentelles de Montmirail le, le vignoble est orienté plein sud , bien abrité du mistral, sur des collines à 200m d’altitude. Les sols sont très variés, mais pauvres permettent l'élaboration de vins de grande qualité, sous un climat d'influence méditerranéen.
Élaboré à partir de vieilles vignes de Grenache noir, syrah mourvèdre, un peu carignan. Vendange égrappée, cuvaison de 24 à 28 jours avec piégeage et remontage, vieilli en cuve pour garder tous les arômes.
Sablet
Construit sur une butte sablonneuse qui lui a donné son nom, au pied des dentelles de Montmirail. Le vignoble, est en pentes douces, empruntant d’étranges escaliers aux marches inégales, sur des sols sableux, d’argiles rouges à cailloux roulés, climat sec et chaud.
Le Grenache est associé à la syrah, le mourvèdre.
La cuvaison dure de 21 à 28 jours. La fermentation est thermo régulée pour préserver les arômes et pour en optimiser l'extraction, Elevés en foudre durant plusieurs mois .
