Situé dans le secteur le plus sec de la vallée du Rhône, notre vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen. Le mistral y souffle régulièrement, l'ensoleillement atteint environ 2800 heures par an, et la chaleur accumulée par les cailloux durant la journée est restituée la nuit, favorisant la maturation des raisins.
Nous cultivons là-bas les cépages historiques de la région : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan. La vinification est parcellaire et se déroule en cuves fermées avec remontage et délestage. Selon l'appellation, l'âge des vignes et les cépages, l’élevage se fait en cuve, en barriques (pièces) ou en foudres de 30 hl, afin de révéler toute la richesse et la diversité de notre terroir.
Les Galets Pourpres
Vignerons de père en fils depuis 4 générations nous avons su garder une structure familiale. En 1965 un partenariat s’instaure avec Johannes Mourier et se transmet à ses descendants.
Notre vignoble, situé au pied des dentelles de Montmirail, s'est façonné progressivement, parcelles après parcelles. Les sols, principalement composés de galets roulés en surface et d'argilo-calcaire, sont à l'origine du nom de notre domaine.
Nous produisons des vins aux reflets pourpres, respectant les traditions de notre terroir tout en intégrant les dernières techniques de vinification. Ainsi, nous combinons l'utilisation de cuves en inox et de foudres en chêne pour tirer le meilleur de nos produits.
Aujourd'hui, Les Galets Pourpres propose des vins d'appellations Gigondas, Vacqueyras, Rasteau et Sablet.
Nous vous accueillons à la Cave des Domaines Xavier Mourier, sans rendez-vous du lundi au samedi, pour découvrir notre travail et nos produits.