L’encépagement de notre vignoble est :
Pour les rouges : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan.
Pour les blancs : Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette.
La Vinification est en cuves fermées avec remontage et délestage. L’élevage est en cuve ou en foudres (fut de 30hl en chêne) selon les vins.
Lou Gaëlou
Paul reprend un domaine en 1920 sur la rive droite du Rhône au pied de la montagne de St Geniès, puis s’agrandit sur l’autre rive du Rhône sous les ruines du Château papale, sous un climat méditerranéen.
Quelques années plus tard, il rencontre Michel Mourier, négociant-éleveur du nord de la vallée du Rhône. Cette collaboration fructueuse perdure depuis quatre générations. Nos vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont cultivées avec le plus grand respect de l’environnement, principalement sur des sols calcaires parsemés de cailloux roulés.
Aujourd'hui, Lou Gaëlou propose des vins d'appellations Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône.
Nous vous accueillons à la Cave des Domaines Xavier Mourier, sans rendez-vous du lundi au samedi, pour découvrir notre travail et nos produits.