Condrieu - La Légende
Domaine de Pierre Blanche
CÉPAGE
Viognier
TERROIR ET VIGNES
Magnifique combe vertigineuse surplombant le village de Malleval, abritée des vents et des chaleurs torrides d’été. La Légende veut que les premiers fruits de l’année se trouvent toujours sur ces terrasses. Le travail de la vigne est uniquement manuel (taille, effeuillage, travail du sol, vendange).
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Cuvaison à basse température (16°C) en barriques de chêne pendant quatre semaines, puis élevage de 10 à 12 mois sur lie fine.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Ce vin possède une robe or pale et un nez puissant. Il est très gras, au parfum subtil d’abricot, et long en bouche.
ACCORDS METS/VINS
Accompagne des foies gras, homards, volailles de Bresse, poissons des Dombes, asperges, rigottes ou des moules au citron.
POTENTIEL DE GARDE
7 ans voir plus certaines années.
