Côte-Rôtie - Pierre Blanche
Domaine de Pierre Blanche
CÉPAGE
Syrah, Viognier (2%).
TERROIR ET VIGNES
Vigne de près de 60 ans plantée sur des terrasses abruptes (pente allant jusqu’à 60%) où elle est rôtie par le soleil. Le sol de cette Côte Blonde est composé de Gneiss et de Loess. (couches de granite friable).
Le travail de la vigne est uniquement manuel (taille, effeuillage, vendange).
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification classique en rouge, avec macération longue à chaud, pigeage et remontage. Vieillissement de 12 à 18 mois de pièces (suivant millésime). Cette Côte Blonde offre une sérénité très féminine grâce à la présence de Viognier qui affine la Syrah et donnedes vins plus tendres.
Le Domaine De Pierre Blanche ,pour le Côte Rôtie 2020 a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Robe profonde de couleur rubis avec un nez complexe et élégant, pouvant aller des fruits rouges aux fruits noirs en passant par des notes florales (violettes). En bouche il possède une large palette aromatique de fruits et d’épices : un bel équilibre entre acidité, tannins et alcool.
ACCORDS METS/VINS
Se déguste avec des viandes fines, des gibiers d’eau, des asperges, truffes ou gigots.
POTENTIEL DE GARDE
De 10 à 15 ans.