Châteauneuf-du-Pape Blanc - Font-Jillarde
Lou Gaëlou
CÉPAGES
Grenache blanc, Clairette blanche, Bourboulenc, Roussanne.
TERROIR ET VIGNES
Sols d’argile rouge à cailloux roulés, sur des terrasses à 4 niveaux : 20, 30, 60 et 80 mètres au-dessus du Rhône. Les vignes de 30 à 50 ans sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement sous un climat méditerranéen.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification de 15 jours à basse température en cuves fermées avec remontage et délestage. Puis vieillissement sur lie de 6 à 8 mois, partiellement en barriques (fûts de 30hl en chêne).
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Bouquet fin aux nuances florales, sensation d'équilibre et de fraîcheur aromatique.
ACCORDS METS/VINS
Gibiers, fromages forts, rôti de dinde farci, noisettes d’agneau, côte de boeuf.
POTENTIEL DE GARDE
Entre 10 et 15 ans.
