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Châteauneuf-du-Pape Rouge - Font-Jillarde
Lou Gaëlou
CÉPAGE
Grenache (70%), Syrah et Mourvèdre.
TERROIR ET VIGNES
Sols d’argile rouge à cailloux roulés, sur des terrasses à 4 niveaux : 20, 30, 60 et 80 mètres au-dessus du Rhône. Les vignes de 30 à 50 ans sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement sous un climat méditerranéen.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification de 18 à 25 jours en cuves fermées avec remontage et délestage. Puis vieillissement de 12 mois en foudres (fûts de 30hl en chêne) et pièces.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Vins capiteux, bouquet de petits fruits rouges, complexité et structure, rond et ample, grande longueur en bouche.
ACCORDS METS/VINS
Gibiers, fromages forts, rôti de dinde farci, noisettes d’agneau, côte de boeuf.
POTENTIEL DE GARDE
Entre 10 et 15 ans.
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