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IGP Viognier - Barral
Domaine de Pierre Blanche
CÉPAGE
Viognier
TERROIR ET VIGNES
Au lieu-dit Barral, les hauts de côteaux orientés plein sud permettent aux cépages locaux de donner vie à des vins de caractère.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Fermentation en cuve inox à basse température (16°C) pendant quatre semaines, puis élevage sur lie avec micro bullage.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Nez intense avec une dominate de fruits de la passion et de pêche, bien équilibré au gras étonnant.
ACCORDS METS/VINS
En apéritif, avec du poisson des quenelles, de la viande blanche ou un gratin.
POTENTIEL DE GARDE
Entre 1 et 3 ans.
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